Only Dark Chocolate

82% Scharffen Berger Dark Chocolate

One more break in my long Irish chocolates series. This's a recently purchased bar of Scharffen Berger with 82% of cocoa. I bought it in a grocery shop in Jersey City for $3.30.

Scharffen Berger bar

Packaging is decent enough, doesn't look too cheap or too fancy. Made in US by chocolatier owned by Hershey's.
Smell is rather acidic and "vanilla-ish". Taste is acidic and bitter at the same time. A bit astringent. I didn't notice any dry figs (which were promised on the packaging), but I'm maybe not the biggest expert in dried figs :)
It has much more acidity than I like, but yet it's 82%, not alike my averagely comfortable range of 55%-75%. Its moderate lasting aftertaste has some bitter, unstable astringency.

My rating is ★★★☆☆.


Еще один перерыв в моем длинном ирландском шоколадном сериале. Недавно купленая плитка Scharffen Berger с 82% какао. Попалась мне в продуктовом магазине в Джерси Сити, за $3.30.

Scharffen Berger bar open
Упаковка вполне добротная. Не выглядит сильно дешево или сильно кричаще. Сделано в США, одним из подразделений Hershey's.
Запах довольно кислый и чувствуется запах ванили.
Вкус кисло-горький, немного вяжет рот. Сухих фиг, обещанных на упаковке, я там особо не почувствовал, но я и не самый большой эксперт по сухим фигам :)
Кислоты гораздо больше, чем я люблю, но это все таки 82%, а не мой средне-комфортный диапазон 55%-75%.
Послевкусие средней длины - горькая, неустойчивая вязкость.

Моя оценка ★★★☆☆.

Scharffen Berger bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus