Only Dark Chocolate

Venezuela Chocolate Bars Contest 2019

Become A Patron

Today we are repeating one interesting experiment - a contest of chocolate bars from beans of the same origin. Last time that was three bars from Colombian cocoa, today we got five bars from Venezuelan cocoa. The were actually six bars, but one of them - Amedei which we already have tasted before - was a bonus, and did not participate in the contest. Why? Because it contains only 70% cocoa, while others have 74% - 75%.

venezuelan contest bars

This time we got blind testing. My beloved wife helped me here, for which many thanks to her! Ksu was giving me the chocolate broken into small enough pieces so that it was impossible to understand what kind of chocolate it was by the pattern. I tried chocolate blindfolded and cleaned the receptors with cool clear water after each sample. The goal was to identify the winner, rate the bars and see if I can guess who is who.

I will describe separately all the bars that we have not tried before, here we just compare them.

So, let's introduce the participants in the order in which it was given to me during this contest:

  1. Our old good friend - 75% Venezuela bar from Pralus. Purchased in Pralus brand store in Paris a month earlier.

pralus bar

  1. 75% Chocolate Bonnat Chuao Venezuel, bought in Paris, in a candy store, a month earlier.

Bonnat bar

  1. 74% Venezuela by Jean-Paul Hévin, purchased in Jean-Paul Hévin brand department in Paris Galleries Lafayette a month earlier.

jph bar

  1. 74% Venezuela Dark by Black River, purchased in a supermarket at the railway station in Kiev, 3 weeks ago.

black river bar

  1. 75% Venezuela by Maison Le Roux, purchased in Maison Le Roux brand store in Paris a month earlier

maison le roux bar

After the first round, I said that Number 1 is similar to Pralus (this smoked taste!), Number 2 seemed to me much more acidic and sharp, but also quite edible. Number 3 won me over with its softness, and I immediately suspected Jean-Paul Hévin's hand. Number 4 upset me with the taste of stale chocolate, if you know what I mean. I really didn’t feel the taste of the chocolate itself. Number 5 seemed to me the most floral.
Then there was a second circle for numbers 2 and 4, and another circle for 1, 3 and 5. And another circle, and yet another one ) it was just delicious))
The verdict came out next - bars took the following places and ratings:
1st place, 5 stars - number 3, Jean-Paul Hévin
2 place, 5 stars - number 1, Pralus
3rd place, 4 stars - number 5, Maison Le Roux
4th place, 4 stars - number 2, Chocolate Bonnat
5th place, 3 stars - number 4, Black River

It is quite possible that the Black River bar could compete better, but alas, despite the long shelf life, it turned out to be in "bad shape".
As for guessing who is who, I guessed 1, 2 and 3 places, but I mixed up places 4 and 5. A very good result, as for me :)

After these bars, the bonus Amedei seemed to me much sweeter, although the percentage difference is not that big. Chocolate all the same seemed tasty to me, but I think that it would have taken 3rd or 4th places in this list.

Venezuelan cocoa is very good!


Сегодня мы повторяем один интересный эксперимент - состязание шоколада из бобов одной страны. В прошлый раз это были три плитки из Колумбийского какао, сегодня пять плиток из Венесуэльского какао. Плиток на самом деле было 6, но одна - уже опробованная нами раньне Amedei - была бонусной, и в самом состязании не участвовала. Почему? Потому что в ней 70% какао, тогда как во всех остальных 74%-75%.

На этот раз у нас получилось слепое тестирование. Помогала мне моя любимая жена, за что ей большое спасибо! Ксю подавала мне шоколад разломанный на достаточно маленькие кусочки, чтобы нельзя было понять какой это шоколад по узору. Я с завязанными глазами пробовал шоколад и прочищал рецепторы прохладной чистой водой после каждой пробы. Целью было выявить победителя, расставить оценки и если можно угадать кто где.

Все плитки, которых мы не пробовали, я опишу отдельно, здесь же мы просто сравниваем.

Итак, представляем участников, в порядке в котором мне выдавали шоколад:

  1. Наша старая хороая знакомая - 75% плитка Venezuela от Pralus. Куплена в фирменном магазине Пралуса в Париже месяцем раньше.

pralus bar

  1. 75% Chocolate Bonnat Chuao Venezuel, куплена в Париже, в кондитерской, месяцем раньше.

bonnat bar

  1. 74% Venezuela by Jean-Paul Hévin, куплена в фирменном отделе Jean-Paul Hévin в Парижских галлереях Лафайет месяцем раньше.

jph bar

  1. 74% Venezuela Dark by Black River, куплена в Киевском магазине на ЖД вокзале, 3 неделями раньше.

black river bar

  1. 75% Venezuela от Maison Le Roux, куплена в фирменном магазине Maison Le Roux в Париже месяцем раньше

maison le roux bar

После первого круга, я сказал что номер 1 похож на Pralus (этот копченный вкус!), номер 2 показался мне гораздо более кислым и резким, но тоже вполне съедобным. Номер 3 покорил меня мягкостью, и я сразу заподозрил в нем Жана Поля Хевина. Номер 4 расстроил меня вкусом лежалости, если вы понимаете о чем я. Вкус самого шоколада я толком и не "рассмотрел". Номер 5 показался мне самым цветочным.
Потом был второй круг для номеров 2 и 4, и еще один круг для 1, 3 и 5. И еще один круг, и еще ) просто было вкусно ))
Вердикт вышел следующий - плитки заняли следующие места и оценки
1 место, 5 звезд - номер 3, Jean-Paul Hévin
2 место, 5 звезд - номер 1, Pralus
3 место, 4 звезды - номер 5, Maison Le Roux
4 место, 4 звезды - номер 2, Chocolate Bonnat
5 место, 3 звезды - номер 4, Black River

Впролне возможно что плитка от Black River могла бы побороться, но увы, не смотря на длинный еще срок годности, она оказалась не очень уж годной.
Что касается угадывания, то я угадал 1, 2 и 3 места, а вот 4 и 5 перепутал местами. Очень неплохой результат, как по мне.

После этих плиток, бонусная Amedei показалась мне гораздо более сладкой, хотя разница в процентах не такая уж и большая. Шоколад все равно показался мне вкусным, но думаю что занял бы он 3 или 4 место в этом списке.

Венесуэлльское какао это хорошо!

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus