Venezuela Chocolate Bars Contest 2019

by Eugene Platonov

Today we are repeating one interesting experiment - a contest of chocolate bars from beans of the same origin. Last time that was three bars from Colombian cocoa, today we got five bars from Venezuelan cocoa. The were actually six bars, but one of them - Amedei which we already have tasted before - was a bonus, and did not participate in the contest. Why? Because it contains only 70% cocoa, while others have 74% - 75%.

This time we got blind testing. My beloved wife helped me here, for which many thanks to her! Ksu was giving me the chocolate broken into small enough pieces so that it was impossible to understand what kind of chocolate it was by the pattern. I tried chocolate blindfolded and cleaned the receptors with cool clear water after each sample. The goal was to identify the winner, rate the bars and see if I can guess who is who.

I will describe separately all the bars that we have not tried before, here we just compare them.

So, let's introduce the participants in the order in which it was given to me during this contest:

  1. Our old good friend - 75% Venezuela bar from Pralus. Purchased in Pralus brand store in Paris a month earlier.

  1. 75% Chocolate Bonnat Chuao Venezuela, bought in Paris, in a candy store, a month earlier.

  1. 74% Venezuela by Jean-Paul Hévin, purchased in Jean-Paul Hévin brand department in Paris Galleries Lafayette a month earlier.

  1. 74% Venezuela Dark by Black River, purchased in a supermarket at the railway station in Kiev, 3 weeks ago.

  1. 75% Venezuela by Maison Le Roux, purchased in Maison Le Roux brand store in Paris a month earlier

After the first round, I said that Number 1 is similar to Pralus (this smoked taste!), Number 2 seemed to me much more acidic and sharp, but also quite edible. Number 3 won me over with its softness, and I immediately suspected Jean-Paul Hévin's hand. Number 4 upset me with the taste of stale chocolate, if you know what I mean. I really didn’t feel the taste of the chocolate itself. Number 5 seemed to me the most floral.
Then there was a second circle for numbers 2 and 4, and another circle for 1, 3 and 5. And another circle, and yet another one ) it was just delicious))
The verdict came out next - bars took the following places and ratings:
1st place, 5 stars - number 3, Jean-Paul Hévin
2 place, 5 stars - number 1, Pralus
3rd place, 4 stars - number 5, Maison Le Roux
4th place, 4 stars - number 2, Chocolate Bonnat
5th place, 3 stars - number 4, Black River

It is quite possible that the Black River bar could compete better, but alas, despite the long shelf life, it turned out to be in "bad shape".
As for guessing who is who, I guessed 1, 2 and 3 places, but I mixed up places 4 and 5. A very good result, as for me :)

After these bars, the bonus Amedei seemed to me much sweeter, although the percentage difference is not that big. Chocolate all the same seemed tasty to me, but I think that it would have taken 3rd or 4th places in this list.

Venezuelan cocoa is very good!

Сьогодні ми повторюємо один цікавий експеримент – змагання шоколаду з бобів однієї країни. Минулого разу це були три плитки з Колумбійського какао, сьогодні п'ять плиток з Венесуельського какао. Плиток насправді було шість, але одна – вже випробувана нами раніше Amedei – була бонусною, і в самому змаганні не брала участі. Чому? Тому що в ній 70% какао, тоді як у решті 74%-75%.

На цей раз у нас вийшло сліпе тестування. Допомагала мені моя улюблена дружина, за що їй дякую! Ксю подавала мені шоколад розламаний на досить маленькі шматочки, щоб не можна було зрозуміти який це шоколад за візерунком. Я із зав'язаними очима пробував шоколад і прочищав рецептори холодною чистою водою після кожної проби. Метою було виявити переможця, розставити оцінки і якщо можна вгадати, хто де.

Всі плитки, які ми не пробували, я опишу окремо, тут ми просто порівнюємо.

Отже, представляємо учасників, у порядку в якому мені видавали шоколад:

  1. Наша стара хороша знайома - 75% плитка Venezuela від Pralus. Куплена у фірмовому магазині Пралуса у Парижі місяцем раніше.

  1. 75% Chocolate Bonnat Chuao Venezuela, куплена в Парижі, у кондитерській, місяцем раніше.

  1. 74% Venezuela by Jean-Paul Hévin, куплена у фірмовому відділі Jean-Paul Hévin у Паризьких галереях Лафайєт місяцем раніше.

  1. 74% Venezuela Dark by Black River, куплена у Київському магазині на залізничному вокзалі, 3 тижнями раніше.

  1. 75% Venezuela від Maison Le Roux, куплена у фірмовому магазині Maison Le Roux у Парижі місяцем раніше

Після першого кола, я сказав що номер 1 схожий на Pralus (цей копчений смак!), номер 2 здався мені набагато кислішим і різкішим, але теж цілком їстівним. Номер 3 підкорив мене м'якістю, і я одразу запідозрив у ньому Жана Поля Хевіна. Номер 4 засмутив мене смаком лежалості, якщо ви знаєте про що я. Смак самого шоколаду я і не "розгледів". Номер 5 здався мені квітковим.
Потім було друге коло для номерів 2 і 4, і ще одне коло для 1, 3 і 5. І ще одне коло, і ще) просто було смачно))
Вердикт вийшов наступний - плитки зайняли такі місця та оцінки
1 місце, 5 зірок - номер 3, Jean-Paul Hévin
2 місце, 5 зірок - номер 1, Pralus
3 місце, 4 зірки - номер 5, Maison Le Roux
4 місце, 4 зірки - номер 2, Chocolate Bonnat
5 місце, 3 зірки - номер 4, Black River

Можливо, що плитка від Black River могла б поборотися, але на жаль, не дивлячись на довгий ще термін придатності, вона виявилася не дуже вже придатною.
Що стосується вгадування, то я вгадав 1, 2 та 3 місця, а ось 4 та 5 переплутав місцями. Дуже непоганий результат, як на мене.

Після цих плиток, бонусна Amedei здалася мені набагато солодшою, хоча різниця у відсотках не така вже й велика. Шоколад все одно здався мені смачним, але думаю, що зайняв би він 3 або 4 місце в цьому списку.

Венесуельське какао це добре!