Now this moment has come and a second chocolate bar with 100% cocoa content appears on the horizon. Nothing more, no sugars, no lecithins and no vanilla, only one hundred percent chocolate from Peru.
My previous experience of tasting 100% chocolate was with Pralus bar and I was not thrilled despite the fact that I love and respect Pralus. Now I decided to confide in Zotter, which I love and respect not less. And besides, I decided to make a tricky move and buy one bar (we all know there are two 35 gramm bars in it) which has two different chocolates. Both of these bars are pure 100% chocolate, but one of them is Peruvian, the one we are eating now. The second one is Ecuadorian.
I tatsed these chocolates at the same time to be able to compare and understand how one bitter dirt is different from the other :) Since the chocolate is different, I decided to make two posts.
Let's return to the Peruvian bar.
I will not spread much about the packaging, as we are already eating far from the first Zotter chocolate.
The smell of the Peruvian bar is quite pleasant. It doesn't smell like there is only pure chocolate in it, I could smell a little bit of such a berry tartness and even a bit of sweetness.
On the other hand, there is a lot of viscosity and acidity in the taste, a rather strong and sharp acid, which turns into bitterness, which starts to grow and remains even in the aftertaste.
This chocolate is definitely not for wimps, and I, apparently, am still a wimp, because I refuse to eat such a thing every day or even every other day. The acidity is too nuclear - 3 stars.
Short sequel starring Ecuadorian bar
Вот настал этот момент и у нас на горизонте появляется вторая плитка с содержанием какао 100%. Ничего больше, никаких сахаров никаких лецитинов и ванилей, только стопроцентный шоколад из Перу.
Предыдущий мой опыт пробы стопроцентного шоколада был с плиткой Pralus и я остался не в восторге несмотря на то что Pralus'а я люблю и уважаю. Теперь же я решил довериться Zotter'у, которого я люблю не меньше и уважаю не меньше. И к тому же, я решил сделать хитрый ход и купить одну плитку (мы все знаем что там две плиточки по 35 грамм) в которой два разных шоколада. Обе эти плиточки чистый стопроцентный шоколад, но один из них перуанский, тот который мы едим сейчас. Второй же эквадорский.
Я попробовал эти шоколадки одновременно, чтобы иметь возможность сравнить и понять чем одна горькая грязь отличается от другой :) Так как шоколад разный, я решил сделать два поста.
Вернемся к перуанской плитке.
Об упаковке я сильно не буду распространяться, так как мы едим уже далеко не первую шоколадку Zotter.
Запах у перуанской плитки довольно приятный, совсем не похоже на то, что там только один шоколад, потому что есть немножечко этой ягодной кислинки и даже немного сладости.
Во вкусе же много вязкости и кислоты, довольно сильной и резкой кислоты, которая переходит в горечь, которая начинает рости и остается даже в послевкусии.
Это шоколад точно не для слабаков, и я, видимо, все ещё слабак, потому как есть такое каждый день или через день я отказываюсь. Все же кислота слишком уж ядерная - 3 звезды.
