100% Peru Dark Chocolate by Zotter
Now this moment has come and a second chocolate bar with 100% cocoa content appears on the horizon. Nothing more, no sugars, no lecithins and no vanilla, only one hundred percent chocolate from Peru.
My previous experience of tasting 100% chocolate was with Pralus bar and I was not thrilled despite the fact that I love and respect Pralus. Now I decided to confide in Zotter, which I love and respect not less. And besides, I decided to make a tricky move and buy one bar (we all know there are two 35 gramm bars in it) which has two different chocolates. Both of these bars are pure 100% chocolate, but one of them is Peruvian, the one we are eating now. The second one is Ecuadorian.
I tatsed these chocolates at the same time to be able to compare and understand how one bitter dirt is different from the other :) Since the chocolate is different, I decided to make two posts.
Let's return to the Peruvian bar.
I will not spread much about the packaging, as we are already eating far from the first Zotter chocolate.
The smell of the Peruvian bar is quite pleasant. It doesn't smell like there is only pure chocolate in it, I could smell a little bit of such a berry tartness and even a bit of sweetness.
On the other hand, there is a lot of viscosity and acidity in the taste, a rather strong and sharp acid, which turns into bitterness, which starts to grow and remains even in the aftertaste.
This chocolate is definitely not for wimps, and I, apparently, am still a wimp, because I refuse to eat such a thing every day or even every other day. The acidity is too nuclear - 3 stars.
Short sequel starring Ecuadorian bar
Ось настав цей момент і у нас на горизонті з'являється друга плитка із вмістом какао 100%. Нічого більше, жодних цукрів, ніяких лецитинів та ванілей, тільки стовідсотковий шоколад з Перу.
Попередній мій досвід проби стовідсоткового шоколаду був з плиткою Pralus та я залишився не у захваті незважаючи на те що Pralus'а я люблю. Тепер я вирішив довіритися Zotter'у, якого я люблю не менше і поважаю не менше. І до того ж, я вирішив зробити хитрий хід і купити одну плитку (ми всі знаємо що там дві плиточки по 35 грам) у якій два різні шоколади. Обидві ці плиточки є чистий стовідсотковий шоколад, але один з них перуанський, котрий ми їмо зараз. Другий еквадорський.
Я пробував ці шоколадки одночасно, щоб мати можливість порівняти і зрозуміти чим один гіркий бруд відрізняється від іншого :) Так як шоколад різний, я вирішив зробити два пости.
Повернемося до перуанської плитки.
Про упаковку я сильно не поширюватимуся, тому що ми їмо вже далеко не першу шоколадку Zotter.
Запах у перуанської плитки досить приємний, зовсім не схоже на те, що там лише один шоколад, бо є трішечка цієї ягідної кислинки і навіть трохи солодкості.
У смаку ж багато в'язкості та кислоти, досить сильної та різкої кислоти, яка переходить у гіркоту, яка починає рости і залишається навіть у післясмаку.
Це шоколад точно не для слабаків, і я, мабуть, все ще слабак, тому що їсти таке щодня або через день я відмовляюся. Все ж таки кислота надто ядерна - 3 зірки.