Only Dark Chocolate

73% Noir Guatemala by Oberweis

Become A Patron

The penultimate Oberweis bar from the summer party. This bar also has melted slightly, like the previous one, but not as much. But what surprised me when I opened the bar was that the pattern was different. For Oberweis, which are pretty even in pattern, in packaging and even in taste, it was rather unexpected.

73% Guatemala Oberweis Bar

The smell is rather syrupy, or even not syrupy, but the strong smell of coconut sugar or something like that, something sweet, with its own smell. As if there is alcohol. Similar taste sensations of alcohol presence were observed in 81% chocolate with coconut sugar. There is no alcohol either there or here, but most likely it is some kind of connection in my brain (maybe some cocktail with coconut sugar left such a notch, although I don't like cocktails very much and did not drink them for a long time).
Chocolate melted rather reluctantly and it turned out I chewed most of it. For 73%, it is rather sweet, although bitterness is still present and in the aftertaste it increases. But this is not a very pleasant bitterness. Maybe this, of course, is the bitterness of these Guatemalan beans, or maybe lecithin, but the bitterness is not the most pleasant. And in general, the chocolate did not leave the best impressions, we had much better Oberweis chocolate, here we got just three stars.

73% Guatemala Oberweis Bar


Предпоследняя плитка Oberweis из летней партии. Эта плитка тоже немножечко подтаяла, как и предыдущая, но всё-таки поменьше. Но вот чему я действительно удивился когда открыл плитку, это тому что узор был другой. Для Oberweis, которые довольно однообразны как в узоре, так и в упаковке и даже во вкусе, это было довольно неожиданно.

73% Guatemala Oberweis Bar

Запах у плитки довольно приторный, или даже не приторный, а сильный запах какого-то кокосового сахара или чего-то такого, чего-то сладкого, со своим запахом. Как-будто там есть алкоголь. Похожие вкусовые ощущения присутствия алкоголя были замечены в 81% шоколаде с кокосовым сахаром. Никакого алкоголя ни там ни тут нет, а скорее всего это какая-то связь в моем мозгу (возможно какой-нибудь коктейль с кокосовым сахаром оставил такую зарубку, хотя я коктейли не очень люблю и давно не употреблял).
Таял шоколад довольно неохотно и больше получалось его жевать. Для 73% он довольно сладкий, хотя горечь всё же присутствует и в послевкусии она усиливается. Но это не очень приятная горечь. Может быть это, конечно же, горечь конкретно этих гватемальских бобов, а может это лецитин, но горечь не самая приятная. И в целом шоколад оставил не самые лучшие впечатления, у Oberweis мы едали и повкуснее, здесь же получается троечка.

73% Guatemala Oberweis Bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus