Only Dark Chocolate

75% Jakarta by François Pralus

The last Pralus bar from the Lyon summer party of 2017. Yet there is some French charm in these almost same style Pralus packages. I do not know how they choose the color of the strips, but their choice does not invoke any contradictions from my side. Today is a bright yellow Jakarta.

75% pralus jakarta bar

Jakarta, hm, something familiar. How about Indonesia bar we finished less than a week ago? But there should be the difference, right? Apparently, beans for Indonesia bar were harvested from several islands, but for this one, I believe, beans were used only from Java. Now we'll see what that meens.
The smell of the bar is not very pronounced, at least not sharp. The taste definitely reminded Indonesia because of its acidity - they are very similar. And also this acid is very unlike acid in Madagascar bars. I like this one more.
Wild mushrooms are also promised here, but apparently they are not so wild (or maybe wilder), as the taste is more even, not as motley as in Indonesia. Moderately sweet, not very bitter, despite all the same 75%. I do not know if the difference was only in the beans, or Pralus conjured differently when cooking Jakarta and Indonesia, but for me Jakarta wins with a big advantage. So not all Indonesias are the same. Solid 4 stars.

75% pralus jakarta bar open


Последняя плитка пралуса из Лионской партии лета 2017 года. Все-таки есть какой-то французский шарм в этих однотипных Пралусовских упаковках. Не знаю каким образом они выбирают цвет полоски, но противоречий их выбор у меня не вызывает. Сегодня ярко-желтая Джакарта. Джакарта, хм, что-то знакомое. Как насчет съеденной меньше недели назад плитки Индонезия? Разница должна быть, правда? Видимо, для индонезийской плитки бобы собирались с нескольких островов, тут же, я полагаю, использовались бобы только с Явы. Сейчас попробуем в чем это выразилось.
Запах у плитки не выраженный, по крайней мере не резкий. Вкус однозначно напомнил Индонезию своей кислинкой - они очень похожи. И также эта кислинка очень не похожа на кислинку мадагаскарских плиток. Эта мне нравится больше.
Тут также обещаны дикие грибы, но видимо тут они не такие уж дикие (или наоборот более дикие), так как вкус более ровный, не такой разношерстный как у Индонезии. В меру сладкий, малогорький, не смотря на все те же 75%. Не знаю, действительно ли разница была лишь в бобах, либо Пралус колдовал по-другому при готовке Джакарты и Индонезии, но для меня с большим перевесом побеждает Джакарта. Так что Индонезия Индонезии рознь. Твердые 4 звезды.

75% pralus jakarta bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus