Only Dark Chocolate

75% Porcelana by François Pralus

Another bar from François Pralus which we have not tasted before. And there are only few such bars left. If I'm not mistaken, this is the penultimate. The last one lies in the wine cooler and waits in the wings. This 50 gram bar is included neither in the series of 75% 100 gram bars nor in the pyramid series of 50 gram bars. And you can only meet it as a part of a collection of three 50 gram bars called Prestigious Vintages. The collection includes the already familiar Chuao, this Porcelana bar and Cuyagua, which is the last one not tasted. This collection is sold on the website for 18 euros. That is, each bar costs 6 euros.

75% pralus porcelana bar

Since the bar was sold as part of Prestigious Vintages, they had a common packaging, which I don't already have. But on the back of the carton backing of the Porcelana bar, there is some text that you can see on the photo at the bottom. Otherwise, the familiar packaging consisting of foil and paper. The bar seemed dark to me, maybe because of the lighting.
It tastes like ...chocolate. Quite simple, quite oily, for some it is a plus, for me a little overkill. There is almost no acid in taste, and chocolate is made from Venezuelan beans, which are famous for their acidity. For example Venezuela bar of the very same Pralus or Venezuela from Amedei - they both have very interesting and tasty acid, but this is not the case here. Here, just rich chocolate flavor, some bitterness and lots of oiliness and that's it. I couldn't feel anything else.

Honestly, I was expecting more and, perhaps, this unmatched expectation of at least very good chocolate, now whispers to me "this is only a three! It is not worth 6 euros at all." And without much desire, but with a clear conscience, I give this bar 3 stars. Pralus for sure can do better, much better!

75% pralus porcelana bar


Ещё одна плитка от François Pralus которую мы еще не пробовали до сегодня. А таких плиток осталось уже очень и очень мало. Если не ошибаюсь, это предпоследняя. Последняя лежит в винном холодильнике и ждет своего часа. Это 50 граммовая плитка и она не входит в серию 75% 100 граммовых плиток и в серию пирамид из 50 граммовых плиток тоже. А встретить ее можно лишь в составе трех 50 граммовых плиток под названием Prestigious Vintages. В нее входят уже знакомая нам Chuao, эта самая плиточка Porcelana и Cuyagua, которая последняя из не опробованных. Вся эта комбинация продаётся на сайте за 18 евро. То есть каждая плиточка стоит 6 евро.
Так как плитка продавалась в составе Prestigious Vintages, то у них была общая упаковка, которой уже у меня нет. Но на обратной стороне картонной подложки, в которой лежит плиточка Porcelana, есть какой-то текст ознакомиться с которым можно на фото внизу. В остальном знакомая нам упаковка - фольга и бумага. Плитка показалась мне тёмной, может быть это из-за освещения.
На вкус у нас ...шоколадный шоколад. Довольно простой, довольно маслянистый, для некоторых это плюс, для меня немного перебор. Во вкусе нет почти никакой кислоты, а шоколад-то из венесуэльских бобов, которые славятся своей кислинкой. Взять хотя бы плитку Venezuela этого же самого Pralus'а или Venezuela от Amedei - они с очень интересной и вкусной кислинкой, здесь же этого нет. Здесь просто насыщенный шоколадный вкус, горечь и маслянистость и всё, больше ничего я распробовать не сумел.

Честно говоря, я ожидал большего и, возможно, именно это неоправданное ожидание как минимум очень хорошего шоколада, сейчас шепчет мне "это тройка! Она не никак не стоит 6 евро". И без особого желания, но с чистой совестью, я ставлю этой плитке 3 звезды. Pralus точно может лучше, много лучше!

75% pralus porcelana bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus